Od 21 do 22 maja 2026 roku w Hotelu AQUARIUS SPA w Kołobrzegu odbędzie się XXVIII Konferencja Polskiego Stowarzyszenia Przetwórców Ryb – jedno z najważniejszych dorocznych spotkań polskiego sektora rybnego. Tegoroczna edycja organizowana pod hasłem „Ryby – żywność przyszłości” koncentruje się wokół roli sektora rybnego w budowaniu bezpieczeństwa żywnościowego, promocji zdrowej diety oraz rozwoju nowoczesnej, zrównoważonej gospodarki żywnościowej. Od blisko trzech dekad konferencja PSPR stanowi forum dialogu i wymiany doświadczeń pomiędzy przedstawicielami biznesu, administracji publicznej, świata nauki i instytucji otoczenia branży. Wydarzenie co roku wyznacza kierunki dyskusji o przyszłości rynku ryb i przetwórstwa w Polsce, a jednocześnie pozostaje ważnym miejscem budowania relacji oraz współpracy w sektorze.

Strategiczne tematy dla sektora rybnego

Program tegorocznej konferencji obejmuje szerokie spektrum zagadnień strategicznych, regulacyjnych, rynkowych i technologicznych. Jednym z kluczowych tematów będą perspektywy wsparcia branży rybnej po 2027 roku, w tym założenia nowej perspektywy finansowej UE na lata 2028–2034, priorytety finansowania oraz praktyczne warunki dostępu do instrumentów wsparcia. Uczestnicy poznają również aktualny stan realizacji programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa 2021–2027, ze szczególnym uwzględnieniem wsparcia dla sektora przetwórstwa. Istotne miejsce w agendzie zajmą kwestie regulacyjne, w tym aktualne kierunki prac nad systemami znakowania żywności, w szczególności Nutri-Score, oraz ich potencjalne implikacje dla sektora rybnego. Dyskusje obejmą również bezpieczeństwo żywności, zagrożenia, związane z fałszowaniem żywności, standardy jakości i wymagania rynkowe, a także działania mogące zwiększać spożycie ryb w Polsce.

Innowacje, technologia i konkurencyjność

Silnie reprezentowany będzie także wymiar rynkowy i innowacyjny. W programie znalazły się prezentacje dotyczące trendów konsumenckich, danych o rynku i przetwórstwie rybnym, a także tematów związanych z konkurencyjnością sektora. Szczególne miejsce zajmą zagadnienia innowacji i nowych technologii, w tym wykorzystanie sztucznej inteligencji w przetwórstwie ryb, praktyczne warsztaty dotyczące wdrażania AI oraz sesje poświęcone skutecznemu rozwiązywaniu problemów jako przewadze konkurencyjnej przedsiębiorstw. Konferencja obejmie również specjalistyczne zagadnienia technologiczne i produktowe, takie jak wykorzystanie małych ryb pelagicznych do produkcji „niebieskiej żywności” w ramach projektu Re-Blue, wpływ rodzaju soli na jakość marynat śledziowych, rola konserwantów w utrzymaniu stabilności mikrobiologicznej produktów czy mechanizmy powstawania wycieku naturalnego (drip loss) w mięsie i rybach oraz metody jego oceny.

Eksperci administracji, nauki i biznesu

Wysoki poziom merytoryczny wydarzenia zapewni udział prelegentów reprezentujących kluczowe instytucje administracji publicznej, w tym Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi wraz z Departamentem Rybołówstwa, Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. W programie uczestniczą także przedstawiciele wiodących ośrodków naukowych, m.in. Uniwersytetu Medycznego w Łodzi, Uniwersytetu Gdańskiego, Politechniki Koszalińskiej oraz Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie. Ważną rolę odegrają również eksperci Morskiego Instytutu Rybackiego – Państwowego Instytutu Badawczego (MIR-PIB), specjalizujący się w analizach rynku, jakości surowca oraz przetwórstwa rybnego, a także doświadczeni eksperci branżowi reprezentujący sektor produkcyjny, technologię żywności, regulacje, analizy rynkowe oraz nowoczesne rozwiązania cyfrowe.

Honorowe patronaty i branżowy dialog

XXVIII Konferencja PSPR odbywa się pod honorowymi patronatami kluczowych instytucji związanych z sektorem rolno-spożywczym i bezpieczeństwem żywności, które zostały już oficjalnie potwierdzone. Patronat honorowy nad wydarzeniem objęli: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Główny Inspektorat Weterynarii, Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Polska Agencja Inwestycji i Handlu. Patronem medialnym konferencji jest branżowy portal FoodFakty.

Organizatorem wydarzenia jest Polskie Stowarzyszenie Przetwórców Ryb – organizacja od lat aktywnie działająca na rzecz rozwoju branży, reprezentująca interesy przedsiębiorstw sektora oraz inicjująca dialog pomiędzy biznesem, nauką i administracją. Konferencja w Kołobrzegu tradycyjnie gromadzi szerokie grono uczestników i pozostaje jednym z najważniejszych punktów w kalendarzu branżowym, stanowiąc miejsce debaty o wyzwaniach i przyszłości polskiego sektora rybnego.